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知久屋では、自家製糀を使用した発酵食品に力を入れています

米と種糀から自家製糀を仕込み、「塩糀」や「糀ベジあん」を製造しています。
発酵の力で、素材の旨みや甘みを引き出し、調味料に頼りすぎない、
体にやさしいお惣菜を、お届けしています。

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